鲁朗石锅鸡怎么做美味好吃
来源:飘香吧 2.39W
准备时间:无 烹饪时间:30分钟主料
柴鸡 :1只约3斤辅料
大枣 :3颗当归 :50
党参 :100
沙参 :100
百合 :25
莲子 :25
薏米 :120
手掌参 :15
枸杞 :5
姜 :50
高汤 :2000ml
盐 :15
油 :1汤匙(15ml)
具体步骤
1. 鸡洗净去内脏切成小块,姜切大片,手掌参用水浸泡半小时。
2. 大火烧热炒锅中的油至七成热,将鸡块倒入炒锅中,快炒,肉变得紧致,颜色呈金黄色后盛出备用。
3. 将石锅在火上烧热一点,如果没有石锅可用砂锅替代,倒入半锅左右的高汤,放入当归、党参、沙参、百合、莲子、薏米、手掌参、大枣,再放入炒好的鸡块和姜片。