美味鸭肉炖黄豆怎么做美味好吃
来源:飘香吧 1.47W
准备时间:20分钟 烹饪时间:40分钟新鲜的鸭肉味甘性寒,而黄豆富含蛋白质,是一种百搭食材,两者完美融合形成了一道色香味俱全的鸭肉炖黄豆。闻起来香气浓郁诱人,而且口感软糯香甜惹人回味,再加点豆瓣酱更是美不胜收,着实下饭。喜爱美食的你是不是也想自己动手试试?
主料
鸭肉 :300黄豆 :250
辅料
盐 :5料酒 :10
葱姜 :10
油 :10
黄豆提前半天泡发,鸭肉洗净飞水
锅底烧红,放少许油。把鸭肉放下去炒,会出很多汤汁,要炒干。这一步很关键,不然有腥味。
然后再重新烧油,大蒜,葱头,姜片煸炒出香味。喜欢吃辣的也可以放花椒或者干辣椒,根据自己口味。
倒入刚才炒好的鸭肉跟黄豆,出香味以后再逐步的加盐、料酒、生抽、放少许白糖提味。最后加水烧开后改小火焖20~25分钟。