美味的酱肘子的家常做法怎么做美味好吃
来源:飘香吧 2.82W
准备时间:25分钟 烹饪时间:3小时今天给大家推荐介绍的是一道美味的酱肘子的家常做法哦,在制作烹饪这道酱肘子的时候,香味会飘满整个屋子,让人觉得非常的有食欲呢。而且有亲戚朋友来家里做客的时候,做上这么一道菜,既俘获了他们的胃,还能得到赞许,是不是特别满足呢~
主料
猪肘子 :1只辅料
腐乳 :适量耗油 :适量
食盐 :适量
具体步骤
酱肘子一般选用猪前肘,肘子上面的毛要刮干净,然后用一把细长的水果刀在肘子里插上几刀,这样煮的时候就更入味了
肘子冷水下锅焯水
准备好部分香料:细香葱、山楂、大料、姜、香叶、花椒、桂皮、肉蔻
准备好调料:腐乳、香其酱、冰糖、生抽、蚝油、白酒
将所有的调料都倒入锅里,烧开后放入肘子,大火30分钟,加入3勺食盐,小火2小时
另起一锅,用煮肘子的汤一小碗,烧开,加入1勺白糖、半勺食盐、少许水淀粉烧开
西兰花煮熟。在煮西兰花的时候可以再水里加入1勺食盐、1勺香油,这样煮出来的青菜口感更好,可以直接吃
然后将烧好的酱汁浇在肘子上,颜色十分靓丽,口感也更好,酱好的肘子放在汤汁中过夜味道会更好哦