特下饭的绿豆糕怎么做美味好吃
来源:飘香吧 3.25W
准备时间:2小时 烹饪时间:2小时主料
黄油 :70玉米油 :20
蜂蜜 :50
去皮绿豆 :250
白糖 :70
辅料
无 :无具体步骤
1.去皮绿豆用水浸泡4小时以上,夏天可放冰箱哦,防止生芽
2.泡发的绿豆放蒸屉蒸50-60分钟
3.捏起绿豆即可软烂为准。
4.称取出黄油,玉米油
5.将蒸好的绿豆放入炒锅,用汤勺压碎
6.加入黄油,玉米油继续翻炒,不停的翻炒防止粘锅哦!
7.至水分减少后加入白糖继续翻炒
8.加入蜂蜜翻炒均匀
9.炒至轻松报团即可
10.加入切碎的蔓越莓干,拌匀即可
11.模具中抹适量软化的黄油防粘,分成30g的小份,按压成型
12.做好后的绿豆糕冷藏一晚味道最佳。
1、绿豆一定要浸泡4小时以上才好。2、用蒸屉蒸的比煮的绿豆水分少的多,易翻炒哦!3、模具中提前刷黄油可以防粘哦!4、注意炒的不能太干不然成品易裂,也不能太湿易变形,总之自己多多把握哦!