虾仁玉子豆腐怎么做美味好吃
来源:飘香吧 2.72W
准备时间:无 烹饪时间:10分钟主料
虾仁 :2兩玉子豆腐 :2只
鸡蛋 :1只
西芹 :适量
辅料
蒜、姜末 :少许料酒 :少许
胡椒粉 :少许
蚝油 :少许
具体步骤
1. 将虾仁用开水捞一把下,过凉水。把虾仁用蚝油、料酒、姜末腌制10分钟左右。
2. 把鸡蛋加少许盐打匀,将玉子豆腐切片(1~1、5公分)后倒入蛋液中。
3. 锅内倒入油,待油热后将豆腐及蛋液倒入锅中,一面煎好后翻面再煎,待两面均焦黄后出锅。
4. 西芹切成粒,锅中加油、蒜姜末炒香,依次倒入西芹、虾仁、煎好的豆腐,翻炒片刻,加盐、胡椒粉再翻炒两下,而后出锅!