粉丝鳝鱼怎么做美味好吃

主料

辅料

具体步骤

1. 　蒜苗洗净切成3厘米长的段；

2. 　粉丝用温水泡软；

3. 　火锅调料剁碎；姜、蒜洗净切末；

4. 　将鳝鱼肉洗净，切成6厘米长的段，用盐、葱姜汁、料酒腌渍入味；

5. 　锅内倒油，烧至四成热，放入鳝鱼段煸炒；

6. 　下入干辣椒节、花椒、姜末、蒜末、火锅调料翻炒入味；

7. 　倒入高汤烧沸，放粉丝、盐、味精、白糖，转小火烧至鳝鱼和粉丝成熟入味；

8. 　再放入蒜苗、醋，翻炒片刻，淋上香油即可。