口感不错的炖肉的做法怎么做美味好吃
来源:飘香吧 1.12W
准备时间:10分钟 烹饪时间:30分钟主料
肉 :适量辅料
葱段 姜块 蒜 :适量老抽 :适量
白酒 :少许
盐 :适量
冰糖 :适量
大料 :适量
先把生肉凉水下锅,冒一下,变色后捞出
炒糖色:小火,凉油放冰糖,搅拌直到融化,至糖变红色,放肉炒,肉会变色,如果没变色证明炒糖火候不够
炒肉都上色后,放开水,水量莫过肉即可,大火
放葱姜蒜,白酒,老抽,大料,盖盖炖
大概20--30分钟,用筷子插下肉可以穿透即可,放盐,再炖20分钟,出锅