羊排炖萝卜要想没腥味 - 这一步千万别省略图解

羊排炖萝卜是一道非常家常的菜，做法也相对简单，羊肉本身味道比较重，所以在辅料食材方面会比较讲究，主要取一些能够去腥味的辅料食材比如桂皮、八角、生姜等，第一步冷水锅中放入生姜、醋、酒还有羊排，大火烧开去除异味儿。千万不能省略，不然会有腥味。还有羊排炖萝卜要控制好火候。

主料

辅料

详细步骤：

第一步

先把食材洗净放盘里备好

第二步

冷水锅中放入生姜、醋、酒还有羊排，大火烧开去除异味儿。

第三步

烧至水里浮沫不在增加，关火捞出羊排放入盘中

第四步

锅中放少许油，放入羊排翻炒几下然后放入姜片和葱段翻炒至羊排表面微焦

第五步

压力锅倒入开水再放羊排、桂皮、八角、生抽、料酒和少许糖盖上锅盖煮20分钟左右

第六步

砂锅低放切好的白萝卜加入压力锅中的羊排和汤大火滚十分钟，再撒上一些枸杞，调一下味道即可出锅。

烹饪技巧：