简易的自酿米酒怎么做美味好吃
来源:飘香吧 3.14W
准备时间:2小时 烹饪时间:2小时主料
糯米 :1000辅料
甜酒曲 :15具体步骤
1.二斤糯米
2.15克甜酒曲
3.将糯米淘洗几次,放入清水里淹没浸泡16-24小时
4.将糯米浸泡至用手碾碎即为好(大米也可以做米酒,如果使用大米时,就不用浸泡了)。
5.将浸泡好的糯米,沥干水后,蒸熟。
6.蒸熟的糯米饭,摊开,凉至不烫手,38度左右为好。
7.均匀的拌入甜酒曲。
8.将拌匀甜酒曲的糯米,压实。
9.加入准备好的冷开水,没过糯米2cm。
10.有大一点的保鲜盒,可以放在保鲜盒内,直接盖上盖密封。没有保鲜盒,用别的容器也是可以的,但要用保鲜膜将装有糯米的容器包起来,要包的比较严实,放在有暖气的地方,这样比较恒温,放个24小时左右就可以吃了!
将糯米淘洗几次,放入清水里淹没浸泡16-24小时。将糯米浸泡至用手碾碎即为好(大米也可以做米酒,如果使用大米时,就不用浸泡了)。蒸熟的糯米饭,摊开,凉至不烫手,38度左右为好,均匀的拌入甜酒曲。将拌匀甜酒曲的糯米,压实。加入准备好的冷开水,没过糯米2cm。有大一点的保鲜盒,可以放在保鲜盒内,直接盖上盖密封。没有保鲜盒,用别的容器也是可以的,但要用保鲜膜将装有糯米的容器包起来,要包的比较严实,放在有暖气的地方,这样比较恒温,放个24小时左右就可以吃了!