蚝油白菜烧豆泡怎么做美味好吃

这是一道事先经过加工腌制所完成的菜品，把油炸过的豆腐泡经过各种调料的腌制，再用经过开水煮过的白菜，一切放入锅中，加入调料和适当的水，闷制几分钟，让豆泡完全吸收味道，再摆入盘中。一道蚝油白菜豆腐泡就完成了，豆腐含有高量的蛋白质，人体比较容易吸收，制作过程较为复杂。

主料

辅料

具体步骤

准备材料：豆腐泡一袋，生菜一棵洗净，香葱洗净切好，分成葱白和葱绿。

炒锅下少许色拉油，先煸香葱白。

下入豆腐泡煸炒一分钟。

下入盐半勺。

白糖半勺。

蚝油两汤匙。

生抽一汤匙。

啤酒四汤匙。

清水一大碗，稍微煮三分钟。

在炒豆腐泡之前就可以在另外一个锅中烧适量的开水，现在趁这煮的三分钟把生菜焯水，锅中放少许的盐和色拉油，焯生菜40秒左右即可捞出沥干水分。

铺在盘底。

烹饪技巧

1、豆腐泡很会吸水，所以这些汤汁都会被吸入，咬一口下去就有汁流到整个口腔。2、铺在底下的生菜是原汁原味，很清淡的，所以一片生菜一小块豆腐泡同时吃到嘴里。