黑巧黑天鹅蛋糕怎么做美味好吃
来源:飘香吧 1.86W
准备时间:20分钟 烹饪时间:2小时主料
鸡蛋 :适量辅料
翻糖 :适量1.8寸戚风分三层,夹层抹面。底边用韩式裱花124花嘴或三能直边玫瑰花嘴围边,宽口贴蛋糕,窄口朝自己
2.法芙娜可可粉调色,用104花嘴再裱一圈花边。
3.顶部牙签或模具压好花纹,用调色的奶油勾线
4.侧面装饰上圆点,从大到小。错落有致
5.侧面也可以这样点圆点
6.放上事先做好的天鹅。白色是翻糖,黑色是可可脂含量60%的黑巧克力。天鹅肚子下面插翻糖铁丝扎到蛋糕里,不然可能会倒
7.天鹅放中间比较好看,但客人要在蛋糕上写字,所以前面留了比较大的空间
8.白天鹅嘴用笔蘸红色色素(美国AC),黑天鹅嘴用油性色素