家常娘惹叻沙怎么做美味好吃

主料

辅料

具体步骤

1. 鱼丸退冰，豆芽洗净，鲜虾挑虾腺处理干净。

2. 豆泡对角切开，更容易入味。

3. 小锅加水煮开，先烫散米粉捞出码放在碗内，再焯烫豆芽至软捞出。

4. 焯烫完豆芽再焯烫一下鲜虾，虾变色后捞出码放在碗内。

5. 新锅加热，放入叻沙酱。

6. 加入开水和椰浆，如果没有椰浆可以用牛奶代替。

7. 加少许鱼露、盐、糖调味。

8. 放入鱼丸和豆泡，小火煮约3-5分钟，煮好后连同鱼丸、豆泡、汤汁一起倒入米粉碗中，浸泡片刻即可食用。

烹饪技巧

1、米粉买不到鲜的也可以买干的粗米粉。2、没有椰浆可以用牛奶代替，但味道会逊色一些。3、我喜欢出锅之前加入少了浓缩鸡汁，味道会更加鲜美，没有的话可以不放。