简简单单的当归红枣鸡脚汤怎么做美味好吃
来源:飘香吧 1.03W
准备时间:10分钟 烹饪时间:30分钟主料
红枣 :80百合 :50
莲子 :100
鸡脚 :400
当归 :50
辅料
油 :适量米酒 :1小杯
鸡粉 :少许
清水 :4碗
具体步骤
1.备好所有食材:鸡脚、当归、红枣、莲子、百合、米酒。
2.去核的红枣片浸泡片刻,清洗干净。
3.去芯莲子洗净、百合洗净、和红枣、当归一起丢进汤锅内。
4.鸡脚用开水焯煮片刻。
5.捞起用清水冲洗干净。
6. 放入汤锅内。
7.加上4碗左右的清水。
8.倒进半杯米酒。
9.遮上锅盖,大火煮开后调成小火煮40分钟左右。
10. 调入盐、鸡粉、搅拌均匀,盛起即可。
11. 鸡脚软糯,趁热喝汤吧。
红枣一定要去掉枣核,枣核燥热。整个或片状都行。莲子芯寒性大加上有点苦味,也要去掉。鸡脚清洗干净再焯水,这样可以去除油脂清洁更彻底。