美味蒜苗炒排骨怎么做美味好吃
来源:飘香吧 1.26W
准备时间:10分钟 烹饪时间:50分钟排骨是我很喜欢吃的肉类,感觉它比一般的肉都香,尤其是拿着排骨直接啃这种感觉是其他肉类没有呢,排骨做红烧排骨、糖醋排骨、蒜苗炒排骨都是很不错的,这次就教大家做非常下饭的蒜苗炒排骨,肉香浓郁的排骨在上蒜香浓郁的蒜苗真是极好的。
主料
蒜苗 :适量猪肉小排 :1块
生姜 :适量
八角 :适量
花椒 :适量
辅料
盐 :适量生抽 :适量
老抽 :适量
鸡精 :适量
糖 :适量
醋 :适量
料酒 :适量
鲜贝露 :适量
具体步骤
排骨洗净,沥干水分,将生姜切成姜丝,放入干净的盆中加料酒,生抽,鸡精,腌制最少2小时;
蒜苗择成小段洗净备用,锅里倒入色拉油,油温热后,把八角和少许花椒放入油锅里煸出香味;
连同腌制的卤汁一起,将排骨倒入油锅里翻炒,炒至排骨颜色发白,微黄,排骨微干;
倒入老抽翻炒均匀,使排骨上色,加入热水,水盖住排骨即可;
加入盐,糖,醋,鲜贝露,烧开后,加入蒜苗,汤汁粘稠加入鸡精即可装盘;