辣辣的麻辣牛肉怎么做美味好吃
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准备时间:10分钟 烹饪时间:40分钟主料
牛肉 :200豆腐 :200
豌豆 :50
辅料
味精 :1/2小匙香葱 :2棵
大蒜 :6瓣
淀粉 :适量
食用油 :30
辣椒粉 :1大匙
花椒粉 :1大匙
豆豉 :1小匙
精盐 :1小匙
豆腐去硬皮、硬边,切成丁。
牛肉洗净切成丁。
葱、蒜洗净切末。
豌豆洗净。
豆豉碾碎后与花椒粉混合。
把豆腐丁放入沸水中氽烫后捞出。
往锅里放油,烧热,先将葱、蒜爆香,再倒入牛肉炒至半熟,最后加入豆腐、豌豆、辣椒粉、花椒粉、盐、豆豉、味精翻炒均匀。
最后用水淀粉勾芡即可。