春节菜谱—虎皮蛋红烧肉怎么做美味好吃
来源:飘香吧 1.7W
准备时间:无 烹饪时间:30分钟主料
五花肉 :1斤鸡蛋 :4-6个
辅料
老抽 :少许葱 :适量
八角 :1粒
姜 :少许
生抽 :少许
盐 :少许
糖 :少许
料酒 :少许
具体步骤
1. 把五花肉洗净切成小方块,放进沸水焯好,再用冷水洗净。
2. 将鸡蛋煮熟,用冷水浸凉后剥去皮,过热油炸至外皮脆硬、形似虎皮时捞出。
3. 把五花肉放进锅里煸炒;放入调料,和适量的开水
4. 先用旺火煮开后在用文火煮,等锅里的肉八成熟时放进炸好的虎皮鸡蛋。用中小火烧至汤汁浓时即可出锅。