最爱干豆角烧软排怎么做美味好吃

干豆角烧软排是干豆角和排骨一起做成的一款美食，只是这款排骨不同的是用的是软排，什么叫软排，就是骨头可以咬，很好吃的一款食材，做成菜品以后吃起来口感比较脆，很多年轻人都喜欢，但是不适合长牙的小朋友吃，老年人也不适合吃，容易把牙齿咬坏了

主料

辅料

具体步骤

1.首先提前将干豆角泡上。用略温的水将豆角泡个10多分钟，清洗干净，然后换上清水继续泡，一直泡到软，第二次泡豆角的水不要倒掉，可以当烧肉的水用。

2.排骨斩段，用冷水焯烫一开，倒掉污水，清洗干净备用。

3.备好香料：葱2根、姜5片、红枣12个、山楂6片、八角2个

4.锅里少倒点油，油烧温热，下焯好的排骨炒，炒到排骨略黄时，将香料下锅炒。

5.香料炒出香味，加2茶匙糖浆翻炒上色均匀。

6.再加老抽上色，约1茶匙。

7.将泡好的干豆角切段下锅。

8.最后加适量的水煮开。注：如果在原锅炖，水要漫过肉，煮开后转小火。而用高压锅炖，水漫过底面就可，因高压锅不消耗水。

9.然后转入高压锅加压炖10-15分钟。

10.待到高压锅解压后，再倒回炒锅加盐调味收汁。注：因为高压锅虽焖得较透，但是有点水水的，因此需要倒回炒锅收汁，才会浓郁鲜美。

11.最后有这么多汤汁就可以出锅了。

烹饪技巧

我喜欢用高压锅炖肉，炖得透又滋润，还省火省时。但是最后还要转到炒锅或砂锅收汁才能浓郁不水气。