京都素排骨怎么做美味好吃
来源:飘香吧 3.28W
准备时间:无 烹饪时间:10分钟主料
小麦蛋白柱 :一袋土豆 :两个
洋葱 :适量
青椒 :适量
辅料
番茄酱 :半碗盐 :适量
胡椒粉 :适量
酱油 :适量
淀粉 :适量
具体步骤
1. 把小麦蛋白柱提前用清水泡软。
2. 泡好的蛋白柱捏去水分。土豆去皮,切成长条。我原来的设想是把土豆条在蛋白柱中间穿过去,弄成排骨的形状,结果做的时候发现这样很容易把蛋白柱弄断,于是放弃了,做个排骨土豆条,也蛮搭的。
3. 蛋白柱和土豆条加入盐,酱油,胡椒粉腌制入味。然后加淀粉和淀粉各一勺拌匀。
4. 锅里加油,下素排骨和土豆条,炸至呈金黄色、焦脆透,捞出。
5. 锅内留少许植物油,放入洋葱末炒香后,加青椒块翻炒,放入炸好的素排骨和土豆条。
6. 调半碗番茄酱,倒入锅中翻炒两分钟即可。