家常菜青豆爆脆骨怎么做美味好吃

这道青豆爆脆骨是一道吃在嘴里嘎嘣脆的美食，脆骨是只猪身上的可以食用的软骨部分，有很多人都喜欢吃脆骨，并不是因为它好吃，而是因为它吃在嘴里特别好玩。而青豆是豆科的一种食物，它的颜色是青色的，使用青豆的时候就一定要将它煮软，不然就不容易消化。

主料

辅料

具体步骤

1.准备好青豆、脆骨、红椒、青椒、青蒜、大蒜子、干辣椒、姜、洗净备用。

2.青豆洗净、脆骨切块、姜切丝、大蒜子拍碎、干辣椒切小段、青椒切小片、红椒切小片、青蒜切段。

3.将青豆焯熟捞出备用

4.脆骨焯水，去除血水捞出洗净。

5.适量油下锅，倒入脆骨放入姜丝，大蒜子颗粒，干辣椒，加入适量酱油，翻炒均匀。

6.脆骨完全上色酱油后，倒入青豆，红椒、青椒，继续大火翻炒。

7.青红椒炒至五分熟时，放入适量盐、青蒜、翻炒均匀。

8.淋入适量生抽，鸡粉调味，即可起锅装盘。

9.完成?

烹饪技巧

1、做这道菜，需要将青豆先焯熟然后捞出备用。2、脆骨也可先焯熟，炒起来比较容易掌握火候。