“家有大厨”酸豆角炒肉末怎么做美味好吃

主料

辅料

具体步骤

1.酸豆角用清水泡洗片刻

2.酸豆角切成小段，青椒去籽切成末

3.五花肉用绞肉机绞碎，不要搅成泥，用生抽及少许细盐略腌

4.热锅放入茶油烧热

5.放肉末煸炒至熟，迅速起锅

6.放少许油，放豆豉爆香，倒入酸豆角与辣椒翻炒

7.将炒好的肉末倒入一同翻炒均匀

8.加切好的蒜末

9.翻炒片刻即可出锅

烹饪技巧

1、酸豆角用清水泡洗，以免过酸。2、腌肉时可加少许盐，因酸豆角本身较咸，故炒制时不要另外放盐。