经典梅菜扣肉怎么做美味好吃
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准备时间:无 烹饪时间:10分钟主料
五花猪肉 :500辅料
盐 :少许腐乳汁 :10
海鲜酱 :10
梅菜 :30
八角 :4个
白糖 :少许
酱油 :少许
1. 五花猪肉洗净,切成十厘米大小方块,凉水下锅,开火,等肉方定型拿出,称热摸上酱油
2. 入油锅略炸一下呈金黄色捞出,切五毫米厚,十厘米长的片
3. 海鲜酱,腐乳汁,白糖,盐,八角拌一起,把肉片放里拌匀, 腌10分钟,把八角拿出,皮的一方朝下整齐放入碗内,铺盖梅菜上蒸锅上气40分钟拿出反扣盘子里即可