懒人版香煎半边鱼怎么做美味好吃
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准备时间:10分钟 烹饪时间:20分钟主料
半边鱼 :550辅料
油 :适量盐 :适量
料酒 :适量
胡椒粉 :适量
具体步骤
1.半边鱼处理干净
2.加少许的盐和料酒、胡椒粉腌制15分钟左右
3.不沾锅加热少油,预热
4.将腌制好切小段的鱼放入煎,小火慢慢煎,这样也能将多余水分逼出,得到干爽的口感
5.不要急着翻面,等一边定型翻面继续小火慢慢煎,最后起锅前撒少许椒盐即可
舞鱼:热锅热油才能保证鱼肉不容易碎或者沾皮全程小火慢煎,才能煎出干爽口感