戚风蛋糕的做法 柳儿 - 戚风蛋糕 戚风蛋糕怎么做
来源:飘香吧 2.16W
“老公买了烤箱,权作为送我成为全职太太的礼物。一直喜欢烘焙,做个幸福的小女人。
这次做的是按照君之的配方做的。还算不错,写下来与大家分享”
食材明细
- 其他 (口味)
- 烘焙 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
戚风蛋糕的做法步骤
- 1、准备无油无水的钢化盆,2个。鸡蛋5个,蛋黄蛋清分开打入盆中。
- 2、蛋白中,分三次打入60g糖粉。打发至干性。放入冰箱冷藏室保存
- 3、5个蛋黄中加入30g糖粉,打散后,加入牛奶和油,拌匀。然后将低筋粉筛入,拌匀。
- 4、蛋黄混合液中拌入三分之一的蛋白,搅拌匀后,全部倒入剩余蛋白中,快速拌匀。导入磨具中。
5、烤箱170预热后,中下层上下货170度,烤制40分钟。
6、时间到后,拿出倒扣,等待蛋糕凉下来后,脱模,切块!