一口酥的做法 扁桃仁一口酥 一口酥怎么做
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食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 普通 (难度)
一口酥的做法步骤
1、第一步:135g黄油温室里软化,电动打蛋器搅打均匀至细腻乳白色
2、第二步:搅打均匀的黄油加入糖粉30g,电动打蛋器继续搅打均匀
3、第三步:糖粉搅打均匀后加入1/2全蛋液继续搅打均匀
4、第四步:继续加入剩下的1/2全蛋液,直到搅打细腻
5、第五步:搅打至均匀细腻乳白色的黄油就可以了
6、第六步:筛入200g的低筋面粉
7、第七步:加入扁桃仁15g
8、第八步:用烘培工具铲,采用炒菜上下翻拌的方式拌均匀
9、第九步:两手搓成小圆粒,摆放在烤盘里,烤箱165度火预热5分钟、然后上火160度下火170度中层烤20分钟
10、第十步:烤至过程中,十分钟后的状态,一口酥慢慢的膨胀起来
11、20分钟后不要直接拿出,烤箱关火后再过五分钟后取出,美味酥口的一口酥就成功了。
小窍门
1、黄油与其它材料一定搅打均匀
2、每个烤箱的温度火候不一,可以根据自家的烤箱温度来调整
3、糖粉比较少,比较适合儿童食用