梅花酥的做法 - 梅花酥怎么做
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“今日小寒,做了梅花酥
梅花轻落,疏影枕清夢,斜陽映霓裳。
都道冬日之花,与雪色相宜,与月色相宜,与美食雅兴更相宜。
为了把梅花留住,便把它做成梅花糕,
吃到嘴里,看在眼里,美在心里。
忙忙活活做好了,忙忙的拍了几张,若是放杯茶更应景,没那个时间了,中间空隙又准备的马肉馅+圆葱,准备包蒸饺”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
梅花酥的做法步骤
1、粉色水油皮、酥皮和好,盖保鲜膜放置半小时。
2、红豆沙馅备好。
3、各分成12份。
4、油皮用手压扁包入酥皮。
5、擀成长舌状。
6、卷起,盖保鲜放置20分钟。
7、再次擀成长舌状,卷起盖保鲜膜放20分钟。
8、中间压下擀圆,包馅。
9、切5下,均成5份。
10、全部切好。
11、捏出花型,用刀压出花瓣。
12、放入烤盘,刷全蛋液,花心放椰蓉,点白芝麻。
13、180℃烤25~30分钟,后期可用锡纸盖上防止上色太深。
14、烤好。
15、成品的。
16、成品。