蓝莓爆浆面包的做法 - 蓝莓爆浆面包怎么做
来源:飘香吧 1.21W
“蓝莓上市的季节,如此新鲜又高营养的水果总想变着花样体现它的美味,正好也很想尝试一下蓝莓爆浆的感觉,于是就有了这个用土豆泥和面,裹着蓝莓的面包,高温炙烤下爆浆的蓝莓绽放着紫色的花纹,甜中微酸的口感带来与鲜吃的蓝莓别样的体验”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
蓝莓爆浆面包的做法步骤
1、所有材料放入面包机内筒中,启动两个和面程序至拉出手套膜。
2、和好的面团取出滚圆放深盆中盖保鲜膜放温暖处发酵。
3、发酵好的面团,是原来的两倍大。
4、取出放案板上按揉排气,擀开成薄面片,放上洗净沥干的蓝莓。
5、从长边卷起。
6、切块。
7、放入刷了黄油的模具中二次发酵。
8、二发好的面包胚。
9、表面刷上蛋液,撒上酥粒。
10、烤箱预热,上下火180度,中下层30分钟,上色好记得及时盖上锡纸。
11、烤好出炉的面包。
12、面包内部的蓝莓在高温下爆浆了,很美味。