巧克力杏仁曲奇的做法 - 巧克力杏仁曲奇怎么做
来源:飘香吧 2.07W
“这是小朋友钦点的点心,说要做有巧克力的饼干,午睡过后起来要吃的。如此简单又充满期待的小小要求,怎能不满足他呢?
饼干里面加了杏仁粉,味道更香,还有多多的巧克力豆,每咬一小口都能吃到香浓的巧克力,我的小人在其冷却的过程中就偷吃了好几块啦~”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
巧克力杏仁曲奇的做法步骤
1、将黄油提前室温软化,加入糖粉搅打至完全融合。
2、分3次加入蛋液,每次都要打至蛋液和黄油完全融合再加下一次。打至黄油颜色发白体积膨大。
3、倒入杏仁粉,搅打均匀。
4、筛入低筋面粉,用橡皮刮刀切拌均匀。
5、倒入适量巧克力豆,再次切拌均匀。
6、然后装入保鲜膜或保鲜袋,冰箱冷藏半小时。
7、取出面团,分成每个20g左右的小剂子,揉圆,按扁。
8、饼干表面再放上几颗巧克力豆,轻轻压紧。中层上下火,175度,14分钟即可。
小窍门
巧克力豆要用烤箱专用的耐高温巧克力哦,用普通巧克力经过高温会化成液体。
烤箱温度和时间虽自家烤箱情况而掌控。