脆皮肠面包的做法 - 脆皮肠面包怎么做
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“脆皮肠的保质期很短,消耗家里的库存的。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 烘焙 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
脆皮肠面包的做法步骤
1、一个程序后加入黄油和盐揉成完全阶段。
2、割少许面团用手可以拉出大片结实的薄膜。
3、滚圆后25~28度盖保鲜膜进行基础发酵。
4、发酵好的面团手指沾粉戳洞不回缩不塌陷即可。
5、按压排气后切割滚圆松弛。
6、取一面团擀成椭圆形。
7、翻面横着对折。
8、对折捏紧封口搓长条(和香肠的长度差不多)
9、把香肠放在上面。
10、顺着卷起来。
11、依次做好全部放入烤盘,盖上保鲜袋二次发酵。
12、发酵好刷蛋液撒芝麻。
13、烤箱提前预热,170℃中层18-20分钟(时间温度仅供参考)
14、成品欣赏!
15、晾凉后密封保存。