咸蛋黄辣松面包的做法 - 咸蛋黄辣松面包怎么做
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“要说面包,不得不说我家很受欢迎的这款咸蛋黄肉松面包了,肉松面包已经吃多了也吃腻了,这咸蛋黄口味的肉松面包一做就受到家人的一致好评,一人都能吃三大个,一次得烤两炉才够一家四口吃!家人强烈要求每周都要做一次!我都要嫌弃我的烤箱不够大了,可能可以考虑一下要不要换个大烤箱呢!”
食材明细
- 咸甜 (口味)
- 烘焙 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
咸蛋黄辣松面包的做法步骤
1、准备好材料。
2、咸蛋黄用烤箱160度15分钟烤熟或者蒸锅蒸熟,然后趁热压碎。
3、除咸蛋黄和黄油外,把面包材料全部倒进打蛋盆里。
4、用筷子搅拌后揉成团盖上保鲜膜放冰箱冷藏半小时以上。
5、取出面团把面团揉至光滑,能扯出较薄的薄膜。
6、加入软化的黄油和咸蛋黄碎。
7、混合揉至扩展阶段。
8、把面团滚圆后放进盆里。
9、盖上保鲜膜发酵至2倍大。
10、取出面团按扁排气后分割成6等份,盖上保鲜膜静置15分钟。
11、取一个面团按扁从中间向上和向下把面团擀成长舌状后翻面。
12、从上往下卷起成橄榄型。
13、把面团放入学厨热狗模具,放入烤箱发酵至约2倍大。
14、从烤箱取出,表面刷蛋液。
15、烤箱预热180度后把模具送进烤箱181度烤约15分钟出炉。
16、面包稍冷却后表面抹上沙拉酱,再滚一层辣松,就可以开始食用了。