烘焙 烤蛋糕的做法 - 烤蛋糕怎么做 来源:飘香吧 5.55K 食材明细主料鸡蛋 (10个)辅料低筋面粉 (110g)白醋 (适量)玉米油 (35g)奶粉 (12g)60度温水 (78g)调料白糖 (80g)甜香 (口味)烤 (工艺)数小时 (耗时)普通 (难度)烤蛋糕的做法步骤1、蛋白蛋黄分离。2、蛋白中滴几滴白醋,放20克白糖,用电动打蛋器低速档打一分钟。3、再放20克白糖,再低速档打发2分钟。4、再放20克白糖,用高速档打发2分钟。5、奶粉与温水混合,凉凉。6、蛋黄与低筋面粉与牛奶混合,搅匀。加20克白糖,搅匀。7、再放玉米油搅匀。8、用打蛋器将蛋黄面粉溶液打细腻。9、将蛋白分三次加入蛋黄液中,画z字,混合均匀。10、将蛋糕液倒入纸杯和蛋糕模具中。放入烤箱,130度烤50分钟。11、颜色偏淡,再180度烤2分钟上色。12、可能160度上色比较合适。 烤蛋糕的最正宗做法 蛋糕 烤蛋糕怎么做 烤蛋糕的做法步骤 烤蛋糕怎么做好吃 烤蛋糕的做法 烤蛋糕的家常做法 烤蛋糕