酸奶蛋糕的做法 - 酸奶蛋糕怎么做
来源:飘香吧 3.05W
“酸奶蛋糕,柔软细腻,家里有酸奶的可以试一下哦。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 高级 (难度)
酸奶蛋糕的做法步骤
1、准备原料。
2、葵花籽油和清水搅拌均匀。
3、加入酸奶,搅拌均匀。
4、低粉筛入盆中,搅拌均匀。
5、加入蛋黄,搅拌均匀,没有干粉的状态即可。
6、蛋白中加入白糖,白醋和盐。用电动打蛋器打至9分发。
7、蛋白光滑细腻,有小尖角的状态。
8、三分之一的蛋白加入蛋黄中,翻拌均匀。
9、倒入蛋白盆中,再翻拌均匀。
10、倒入蛋糕模具中,在桌面上震几下。烤箱上火140度,下火130度,烤35分钟的时候,上火调至160度,让蛋糕表面渐渐上色,蛋糕成熟时,出炉倒扣晾凉即可。
11、绵软美味的酸奶蛋糕。
小窍门
面糊要用翻拌的方法,不要消泡哦,蛋糕要倒扣晾凉,烤箱的温度和时间,要根据自己的烤箱来调整。