阿拉棒的做法 - 阿拉棒怎么做
来源:飘香吧 3.04W
“说到阿拉棒,它起源于意大利,一种是常见的金黄香脆的硬面棒,形状多为细长型,可以蘸着浓汤和酱料吃,也可以当做解馋的小零食。烘焙师傅通常利用各种剩余面团的制作,也会适量添加芝麻等食材来增加风味。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
阿拉棒的做法步骤
1、黄油、糖粉、蛋液搅拌均匀。
2、筛入低粉,揉成一个稍微有点干的面团,盖保鲜膜松弛1小时。
3、面团擀成7毫米左右的面片,切割成宽约7毫米、长约10厘米左右的长条。
4、捏住长条两端,反方向扭几圈,成螺旋纹,摆入烤盘。刷一层配方以外的蛋液。
5、放入预热好的烤箱,上下火175度,中层烘烤25分钟左右,表面略带金黄色即可。
6、出炉晾冷后密封常温保存。
小窍门
烘烤时间长了阿拉棒口感会更加脆硬,时间短了口感则会偏软。这个可以根据个人喜好来调节。