猕猴桃戚风蛋糕的做法 【美国】猕猴桃戚风蛋糕 猕猴桃戚风蛋糕怎么做
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“把猕猴桃做成蛋糕,虽然连一个猕猴桃都解决不掉,还是挺好奇,猕猴桃的戚风会是个什么味道?那么一点点猕猴桃想必并不能给蛋糕增添多少果香,不过想象猕猴桃的籽嵌在其中,没准儿会让人误以为是芝麻。
自从换了烤箱,戚风就从来没合上过嘴,这一次更是裂出了新花样——居然是沿圆周裂出了一圈口子。看着那环形的裂口,一边想着怎么会是这种状况,一边感觉有趣。忽然想到皇冠,竟然不舍得切开来看那伪芝麻的状况,就让它这样多保持一阵。。。。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
猕猴桃戚风蛋糕的做法步骤
1、用料:低筋粉35克,鸡蛋2个,猕猴桃果泥32克,玉米油16克,糖20克
2、猕猴桃去皮备用。
3、将蛋黄与5克糖倒入碗中,搅拌均匀。
4、加入玉米油,搅拌均匀
5、倒入猕猴桃,搅拌均匀。
6、筛入低筋粉,
7、拌成均匀面糊,备用。
8、蛋白搅打成粗泡,分三次加糖搅打。
9、成带小弯勾的9分发,
10、取三分之一蛋白到蛋黄糊中,拌匀。
11、倒回蛋白中,
12、拌匀,
13、倒入6寸活底圆模,
14、震平表面,磕出大泡,
15、放入烤箱,中层,上下火120度,烤约50分钟左右。
16、出炉后立即倒扣,
17、冷却后翻面。
18、脱模、
小窍门
熟透的猕猴桃很容易捣泥,若猕猴桃较硬,需事先捣泥再与蛋黄液混合。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。