美味肉皮冻的做法 - 美味肉皮冻怎么做
来源:飘香吧 3.11W
“肉皮冻富含胶原蛋白,不仅美味营养,而且还有美容养颜的功效,能抗衰老,增加皮肤的弹性。家里的猪皮攒了不少,放在冰箱里占地方,打算消耗一下,于是做成美味的肉皮冻啦。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 煮 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
美味肉皮冻的做法步骤
1、猪肉皮洗干净放入锅里煮开。
2、拿出来过下凉水,用大刮掉油脂,清除掉猪毛。
3、切成细细的丝。
4、放入煮锅中,注满水,放进葱姜大料桂皮香叶等喜欢的香料熬煮(最好用个纱布包起来)。
5、熬到水分越来越少,汤越来越浓稠,我熬了快三个小时,熬得非常充分。
6、关火,把香料挑出去,倒在容器里。
7、我分出来半碗,加了勺酱油,做了一些酱油味的。
8、倒在果冻模子里一些,晾凉就凝固了。
9、这是原味的,想吃的时候切片调味凉拌一下就可以了。
10、这是酱油味的,调味凉拌或者蘸料吃。
小窍门
一定要充分的熬煮,释放猪皮中的所有胶质。