鱼泡冻的做法 - 鱼泡冻怎么做
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“一天,在菜场买菜看到了好多鱼泡,想着女儿最喜欢吃鱼泡泡了,就全买回家了”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 炖 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
鱼泡冻的做法步骤
1、鱼泡清水洗干净
2、炒锅烧开水下鱼泡焯水,洗净
3、鱼泡切碎,炒锅放清水,洗净的鱼泡,煮至水沸,下入料酒,老抽,生抽,冰糖,所有的配料,小火慢炖一小时左右,
4、炖好汤色黏黏的(我们土话叫上膏),倒入保鲜盒凉透,放冰箱冷藏一晚
5、从冰箱取出倒扣在案板上,切成片码盘,Q弹爽滑的鱼泡冻上桌咯!