酒香花蛤的做法 - 酒香花蛤怎么做
来源:飘香吧 3.12W
“老姐元旦去绍兴游玩,带回来一箱的黄酒。我超喜欢黄酒,像炒菜我离不了料酒,冬天我又爱喝点黄酒炖蛋。感觉吃了之后,人备感的温暖哦。
料酒是烹饪用酒的称呼,添加黄酒/花雕酿制,香气馥郁芬芳,味道甘香醇厚。烹调时加入料酒,不但能有效去除鱼、肉的腥膻味,且可让菜式增香添味。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
酒香花蛤的做法步骤
1、备好所用食材。
2、花蛤用淡盐水泡洗。
3、锅里加少许油,下姜丝及葱段爆香。
4、将泡洗好的花蛤下锅。
5、再按个人口味添加料酒及细盐。
6、煮至花蛤开壳熟透即可。
7、这样子一份酒香花蛤就完成了。
小窍门
泡洗花蛤一定要做。喜欢辣的朋友,可以再加入干辣椒。