红烧羊肉炖时蔬的做法 - 红烧羊肉炖时蔬怎么做
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“羊是纯食草动物,所以羊肉较牛肉的肉质要细嫩,容易消化,高蛋白、低脂肪、含磷脂多,较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少,胆固醇含量少,是冬季防寒温补的美味之一,可收到进补和防寒的双重效果。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炖 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
红烧羊肉炖时蔬的做法步骤
1、准备一块新鲜的羊肉
2、将羊肉切成块状洗净沥干水份备用
3、锅中烧开水将羊肉焯一下去除杂质和膻味
4、亲们看一下去除的杂质好多哦所以焯一下这个步骤一定不能省略
5、焯好的羊肉用清水清洗干净备用
6、香菇去蒂洗净
7、开水焯一下香菇
- 8、焯好的香菇冷水过凉沥干水份备用,大的香菇用刀片一下容易入味
- 9、土豆去皮洗净切块备用
- 10、胡萝卜去皮洗净切块备用
11、葱姜蒜切好备用
12、锅中倒入底油放入花椒大料炸香
- 13、放入葱姜蒜爆香
- 14、放入一品鲜酱油、料酒、蚝油、糖翻炒均匀
- 15、加入羊肉
- 16、羊肉炒制变色入味
- 17、放入胡萝卜一起翻炒,这样胡萝卜更易吸收营养
- 18、加入清水开始炖
- 19、炖制一会放入土豆和香菇一起炖制
- 20、汤汁剩的不多时放入盐和黑胡椒还有味精调味
- 21、最后撒上葱花香菜即可出锅盛入盘中
- 22、看着就好诱人哦
- 23、闻着美美的香味实在是让人难以拒绝
- 24、这样的炖菜一定要配着米饭吃才算完美
- 25、亲们快快行动起来吧