热菜 慈姑红焖肉的做法 - 慈姑红焖肉怎么做 来源:飘香吧 2.5W “慈姑,又名茨菇,水生蔬菜,口感接近芋头没粘液,慈姑有个称呼叫“嫌贫爱富菜”,因为味苦,需要用肉一起煮缓和味道得名,肉用的是猪护心肉,就是横膈肌,完胜牛肉的难熟而且嫩” 食材明细主料慈姑 (700g)猪护心肉 (700g)辅料青蒜 (2棵)姜 (3g)郫县豆瓣 (3汤匙)食用油 (3汤匙)冰糖 (一小块)生抽 (2汤匙)微辣 (口味)焖 (工艺)廿分钟 (耗时)普通 (难度)慈姑红焖肉的做法步骤1、准备慈姑,青蒜洗净2、慈姑剥皮,应该用开水烫一下好剥的,我懒直接用剥皮刀了3、切滚刀块焯水,可以去一点苦味4、护心肉长这样,有很多筋膜5、肉焯水,用切牛肉的方法横切成小块6、锅内放油烧热炒香青蒜白部分,姜,郫县豆瓣,豆瓣酱很咸,看情况添加7、下肉和慈姑翻炒8、放入高压锅,加入与菜齐平的热水,加生抽,一小块冰糖用来提鲜,焖10分钟,慈姑比芋头土豆都要质地紧密,高压锅压不坏它,只会更入味9、加青蒜叶出锅啦~这么青的叶子完全是为了好看来的10、成品 慈姑红焖肉的最正宗做法 慈姑红焖肉 慈姑红焖肉的做法 慈姑红焖肉的家常做法 红焖 慈姑红焖肉的做法步骤 慈姑红焖肉怎么做 慈姑红焖肉怎么做好吃 慈姑