酸辣土豆丝的做法 细致版酸辣土豆丝 酸辣土豆丝怎么做
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“热情似火的夏天又如期而至。
夏日炎炎,看着餐桌上清淡的菜色总觉得没胃口,而看着浓油赤酱的大鱼大肉又觉得太油腻。有没有一道又不腻又清淡又能开胃的爽口小菜呢?!哈哈当然!今天大婷我做的这道就是用家家都食材,新手老手能容易操作的爽口开胃小菜——【酸辣土豆丝】
别小看这小小的土豆丝哦,它可是有着“大大”的味道呢。来~~~跟大婷一起尝试的做起来吧。。。
由于大婷的“小卡片机”,在游玩西安时,忘情地在人声鼎沸的回民街上排队卖羊肉串小偷趁着嘈杂的环境“割”走了。所以今天的照片都是用手机拍的,可能效果不是很好,请大家见谅。也提醒大家出门在外要格外小心啊。。。”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
酸辣土豆丝的做法步骤
1、土豆去皮,浸在水里。备用。
2、把大蒜和小葱头分别拍碎剁细。把辣椒切成丝。(辣椒切丝是为了美观,切的时候掉出来的辣椒籽也可以一并放好。大婷用的是朝天椒。辣椒的种类可以按您自己的口味。)
3、把去皮的土豆切成薄片,在切成细丝。如图。(土豆丝越细越好,新手美食家们,小心手呢。)
4、切好的土豆丝要马上放入水中。
5、土豆丝放在筛子里过几遍水,冲去土豆丝中的淀粉。沥干水,备用。(冲去淀粉使得土豆丝炒出来更脆更爽口。)
6、起火,在不粘锅里倒入适量的油(因为是不粘锅所以油只要正常的量就可以了),油热后爆香葱蒜辣椒。(对新手美食家而言,土豆丝还是在不粘锅里炒至比较方便)
7、葱蒜的香味出来后,放入沥干水分的土豆丝翻炒。
8、炒至土豆丝稍稍变软后放入适当的盐。如图。
9、当土豆丝炒熟后,淋上米醋,搅拌均匀后关火,放入些许鸡精,翻炒后出锅。
10、完成!酸辣土豆丝登场!