热菜 糟香豆瓣鲫鱼的做法 - 糟香豆瓣鲫鱼怎么做 来源:飘香吧 1.61W 食材明细主料鲫鱼 (适量)辅料干辣椒 (适量)醋 (适量)郫县豆瓣酱 (适量)醪糟 (适量)料酒 (适量)姜片 (适量)葱段 (适量)白糖 (适量)老抽 (适量)酱油 (适量)香油 (适量)糟香 (口味)烧 (工艺)一小时 (耗时)普通 (难度)糟香豆瓣鲫鱼的做法步骤1、材料:鲫鱼调味:醪糟、香油、酱油、老抽、白糖、葱段、姜片、料酒、郫县豆瓣酱、醋、干辣椒各适量2、鱼处理干净,头部往下开刀轻拍取出鱼线。3、鲫鱼放入容器,用盐、料酒、醪糟、姜片、葱段腌制片刻。4、锅置火上油烧热,放入鱼炸至金黄捞出控油。5、取小碗,放入酱油3勺、老抽2勺、白糖1勺、醋4勺、香油1勺,调成味汁。6、锅置火上下入葱姜煸香,倒入豆瓣酱、干辣椒段炒出红油。7、倒入调好的味汁,码入炸制的鲫鱼。8、倒入开水没过鱼身,大火煮沸,转小火焖至1小时即可。(中间可续水一次)9、出锅撒入香葱段、辣椒丝即可。10、特点:味道浓郁 糟香豆瓣鲫鱼的做法 鲫鱼 糟香豆瓣鲫鱼的最正宗做法 糟香豆瓣鲫鱼怎么做好吃 糟香豆瓣鲫鱼怎么做 糟香豆瓣鲫鱼 糟香 糟香豆瓣鲫鱼的家常做法 豆瓣 糟香豆瓣鲫鱼的做法步骤