本帮酱油虾的做法 - 本帮酱油虾怎么做
来源:飘香吧 1.11W
“类似北方炝菜,先将明虾拉油后浇入自制的酱油汁,操作快捷,口味上佳。”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 炸 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
本帮酱油虾的做法步骤
1、备食材。
2、虾去须,开背。
3、开去虾线。
4、入葱姜水泡5分钟去腥。
5、捞出控干水分。
6、虾入八成热的油锅炸制。
7、炸至肉壳刚刚分离,外酥里嫩时出锅沥油。
8、装盘,撒葱花、蒜末、小米椒,淋上酱油汁(生抽50克、老抽20克、白糖80克。胡椒粉5克、味精5克调匀)。
9、爆热油即可。
小窍门
调料根据自己饮食习惯自行增减。