卤四鸡的做法 - 卤四鸡怎么做
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“这锅卤味做完碰巧我有事出去了,结果回来的时候就剩下几个鸡蛋了😓……”
食材明细
- 五香 (口味)
- 卤 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
卤四鸡的做法步骤
1、鸡蛋煮熟,去皮
2、准备好香料
3、鸡翅等洗净飞水,过凉后与鸡蛋一起摆到锅内
4、放入香料和没过鸡翅等一半的水
5、放入老抽
6、放入生抽
7、放入蚝油
8、加冰糖
9、放入盐,用锅铲推匀,炖约半小时
10、出锅了,(因为是晚上拍的,光线不是特别好)
11、迫不及待地咬了一口
12、吃饭喝酒,都来吧
小窍门
鸡肉飞水后过凉,能让其在炖的过程中不易破碎,我家里有小孩,所以炖的时间稍微长一些,更软烂,也可以减少时间,不过就不宜放鸡爪了,因为鸡爪不容易烂。