杏鲍菇红烧鸡爪的做法 - 杏鲍菇红烧鸡爪怎么做
来源:飘香吧 3.02W
“民以食为天,作为一个吃货都是在外面吃吃吃,最近爱上了自己烧饭”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 烧 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
杏鲍菇红烧鸡爪的做法步骤
1、首先把鸡爪倒入锅内,两片生姜,水盖过鸡爪大火煮开,关火冲洗鸡爪,把指甲剪掉
2、杏鲍菇,香菜,干辣椒切好备用
3、炒锅倒入油,油热后放生姜片,花椒,干辣椒熬香后,把鸡爪放进去翻炒一分钟,加水盖过鸡爪,把八角和桂皮放进去,倒入生抽老抽调色,大火煮开后加料酒去腥,转小火后放10克冰糖,鸡爪煮烂后放入杏鲍菇,小火煮15分钟后,开大火收汁
4、装盘放香菜点缀
小窍门
煮的过程中不要盖锅盖,不然鸡爪会掉皮,卖相不好