私房菜 火锅底料的做法的做法 - 火锅底料的做法怎么做 来源:飘香吧 3.28W “真的好吃” 食材明细主料牛油 (2500g)辅料糍粑海椒 (750g)豆豉 (15g)宜宾芽菜 (15g)郫县豆瓣酱 (500g)红花椒 (75g)白酒 (100g)啤酒 (1瓶)醪糟 (20g)白蔻 (5g)草果 (5g)山奈 (3g)丁香 (2g)砂仁 (5g)香果 (5g)桂皮 (15g)甘草 (5g)排草 (5g)老蔻 (20g)陈皮 (5g)香茅草 (8g)八角 (15g)香叶 (5g)小茴香 (8g)香草 (15g)麻辣 (口味)炒 (工艺)半小时 (耗时)普通 (难度)火锅底料的做法的做法步骤1、净锅上火,放入牛油烧热,放入葱,姜。葱姜主要是提香,除味。炸好了捞出来。2、净锅上火,放入牛油烧热,放入葱,姜。葱姜主要是提香,除味。炸好了捞出来。3、再放入豆瓣,醪糟,啤酒,放啤酒一定要小火,不然油会冒出来,大蒜,冰糖,翻炒,小火炒至豆瓣水气快干时,下香辣料,香辣料就是糍粑海椒加豆豉加宜宾芽菜,糍粑海椒就是干辣椒用水煮好了打成沫。改大火炒匀。见锅里油沸腾时,改小火熬30分钟。4、香辣料5、香辣料6、下入泡好的香料继续炒30分钟以上。香料用温水泡20分钟。7、把泡涨的红花椒加入锅中炒10分钟就好了。红花椒用白酒泡涨。8、好了 火锅底料的做法的做法步骤 火锅底料的做法 底料 火锅底料的做法怎么做好吃 火锅底料的做法的做法 火锅底料的做法的家常做法 火锅底料的做法怎么做 火锅 火锅底料的做法的最正宗做法