豆豉蛋羹的做法 - 豆豉蛋羹怎么做
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食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
豆豉蛋羹的做法步骤
1、取两个鸡蛋打散过滤
2、加入适量凉开水
3、碗上包保鲜膜放到已烧开了水的蒸锅里蒸十分钟
4、在蒸蛋过程中,取适量豆豉切碎
5、葱蒜也切碎,我的蒜和葱切得有些大,豆豉、小葱和蒜切碎备用
6、热锅放点油
7、下入切碎的豆豉和蒜煸炒香
8、放一勺耗油,然后勾芡炒匀
9、蒸好的蛋羹出锅后我忘拍了,直接就将炒好的豆豉和蒜汁浇在蒸好的蛋羹上,放点香油,和葱末,豆豉蛋羹即成。
10、豆豉蛋羹成品
小窍门
豆豉和耗油都是有盐味的,所以不需要加盐了。第一次做豆豉蛋羹,卖相不好,下次继续努力,不过味道不错~~~