马兰头鸡蛋肉丝汤的做法 #春食野菜香#马兰头鸡蛋肉丝汤 马兰头鸡蛋肉丝汤怎么做
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“阳春三月也正是马兰头长的的最旺盛的时候,提着篮子到野外很容易就能摘上一篮鲜嫩的马兰头,即能踏青又有收获。自然生长的马兰头味更加清香,可以做上各种美食。
在做鸡蛋肉丝汤,最后在汤里放上鲜嫩的马兰头立马就散发着扑鼻的香味!始终会忘不了这种野菜的味道。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 氽 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
马兰头鸡蛋肉丝汤的做法步骤
1、野外自然生长的马兰头
2、马兰头和金针菇洗净待用。
3、将金针菇根部去掉再切成段。
4、切好的肉丝加点料酒,用淀粉拌匀。
5、鸡蛋磕入碗中搅散。
6、将煲或锅内倒入开水烧翻滚,金针菇倒入。
7、肉丝倒入用筷子拨散防止粘连在一起。
8、鸡蛋均匀的倒上
9、加上一点自己熬制的猪油
10、最后将马兰头入汤里加盐和味极鲜撒上葱花
11、盛上一碗可以美美的享受
12、成品图
13、成品图
小窍门
家里可备点熬炼的猪油做清汤事时少放点更能体现汤的鲜美,基本上不用加其他调料。我做这个汤金针菇和肉丝本身就更能提鲜,老人和小孩特别适合喝这个汤,做起来简单,营养很丰富,喝起来不油腻又清爽。