鸡汁鲜蔬汤的做法 - 鸡汁鲜蔬汤怎么做
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“这是很适合幼儿吃的组合,有主食、有蔬菜,鸡肉肠又不会太油腻,小白兔做的比较小,一个只有30克的面,刚好适合小朋友拿在手上。”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 其他 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
鸡汁鲜蔬汤的做法步骤
1、准备一块面团,先和好进行发酵
2、准备所需蔬菜
3、白玉菇去根洗净
4、西蓝花剪成小朵
5、沸水中加一点精盐,焯烫白玉菇
6、西蓝花也一样焯烫一下,捞出后过一下冷水
7、胡萝卜切花片
8、火腿肠切片
9、砂锅中放入白玉菇、火腿片、胡萝卜
10、加入浓缩鸡汁
11、加入适量的水,大火烧开转小火
12、发酵面团分为30克一个的小面剂,揉圆,用剪刀在上面剪一下
13、中间再剪上一刀,变成小兔子的耳朵
14、用牙签在中间压一下,捏一捏,让小耳朵卷一些
15、用手捏一下,捏出小兔子的面部,如图
16、用黑芝麻装饰成小白兔的眼睛
17、做好小白兔放入笼屉二次发酵
18、砂锅烧开,放入西蓝花、精盐
19、把笼屉放上,开锅8分钟即可,关火后3分钟左右,起锅
小窍门
小贴士:
1、蒸煮两用的砂锅非常实用,砂锅里煮汤熬粥、笼屉上蒸菜、蒸主食,一举两得
2、砂锅加热功能强大,注意火候的调节
3、西蓝花最后放入,可保持青翠的颜色,口感也好
4、白玉菇事先焯烫一下,可去除草酸