萝卜樱黄鱼汤的做法 - 萝卜樱黄鱼汤怎么做
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“1.黄鱼含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素,对人体有很好的补益作用,对体质虚弱和中老年人来说,食用黄鱼会收到很好的食疗效果;
2.黄鱼含有丰富的微量元素硒,能清除人体代谢产生的自由基,能延缓衰老,并对各种癌症有防治功效。
从营养学角度说,鲜嫩的萝卜缨子营养价值很高。它的营养价值在很多方面高于根,维生素C含量比根高近两倍,矿质元素中的钙、镁、铁、锌等含量高出根3~10倍。尤其是维生素K的含量高于其他食物,可以说,萝卜缨子是人体摄取天然维生素K的最佳食品。萝卜缨子还具有刮油的功效呢。——
把萝卜缨子与鱼一起煮,萝卜缨子的清香,鱼的鲜香,二者合一,真是美味!”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 烧 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
萝卜樱黄鱼汤的做法步骤
1、黄鱼去鳞,去鳃,去肚,洗净沥干.
2、萝卜缨子洗净,用开水焯2分钟,捞出,过凉水。
3、把萝卜缨子切碎,挤去些水份.
4、把黄鱼放平底锅用油煎一下。
5、放下萝卜缨子
6、加适量清水,加料酒,姜片,大火煮10分钟.
7、加适量盐,鲜抽。
8、加蒜末,葱花,鸡精即可。
小窍门
1.这个菜其实就是我们这里的传统菜,没有萝卜缨子,可以用雪里蕻.
2.黄鱼是发物,哮喘病人和过敏体质的人应慎食。
食物相克:黄鱼不能与中药荆芥同食;不宜与荞麦同食。