糖水苹果煎大枣的做法 【四川】糖水苹果煎大枣 糖水苹果煎大枣怎么做
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“所谓煎,其实不过是把糖水煮干而已。糖水苹果煎大枣,其实就是煮干水分的红糖苹果煮大枣而已。
不需要太多的水,把一大锅水煮干费火又费时。只要能够把苹果煮到颜色深褐,并随着水分的蒸发变成微微脱水的样子,就可以了。
水果热吃,暖身去寒。。。。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 煮 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
糖水苹果煎大枣的做法步骤
1、用料:红糖30克,苹果1个,大枣5颗,水90克
2、大枣洗净去核,
3、苹果洗净去果核蒂把,切成片。
4、锅中倒水加入红糖,置火上,小火加热搅拌至红糖溶化。
5、倒入苹果和大枣。
6、继续小火慢慢煮至水开。
7、轻轻翻动,继续小火煮至水干,苹果略呈脱水状。
8、出锅,趁热食用。
小窍门
苹果选用中等大小即可。
水与糖的比例约为3:1。
全程小火煎煮,并不断搅拌,水干后需勤加翻动,以免焦底。