有关四川的精选大全

2024-02-24 “又到做腊肠的季节了，在老家，每年过了冬至，家家都做腊肠，做好后需要阴干，所以到处可见挂着的一串串腊肠，那是一道漂亮的风景线。四川的腊肠麻辣鲜香，易于保存，可以直接煮着吃，也可以配合其他材料一起炒。每年都要做很多腊肠送...

红油抄手的做法【四川】红油抄手红油抄手怎么做

2024-01-11 “红油抄手是四川著名的汉族小吃。此种小吃柔嫩鲜美，汤汁微辣浓香。抄手是四川人对馄饨的称呼，馄饨在全国各地均有制作，红油抄手是最为著名的品种之一。红油抄手在广州称云吞，在江西称清汤，而在中国其它地方主要称馄饨。在...

麻辣酒鬼蚕豆的做法【四川】麻辣酒鬼蚕豆麻辣酒鬼蚕豆怎么做

2024-01-11 “川菜大多是麻辣的，而蚕豆四川也是主要产区。这个麻辣酒鬼蚕豆的做法来做酒鬼花生。只是口感和花生不同，因蚕豆含油量没有花生多，所以口感偏硬一点。只要牙齿要，这个吃起来也是很好吃的。我家那位就喜欢用这个做下酒菜，来...

四川酸爽泡菜的做法 - 四川酸爽泡菜怎么做

2024-02-01 “喜欢酸爽的四川泡菜，味道和家乡的白菜酸菜一样，都是有着乳酸菌自然发酵的独特风味，为了它特地买的漂亮玻璃坛子，随着时间的累积，美味就会诞生！”食材明细主料豇豆（300克）生姜（100克）辣椒（50克）萝卜（100克）辅料花椒（20克）盐（15克）白糖（3...

四川腊肉 - 自制四川腊肉

2024-02-28 食材明细主料猪肉（一公斤）辅料桔皮（适量）配料盐（适量）花椒（适量）八角（适量）白酒（适量）其他（口味）腌（工艺）数天（耗时）普通（难度）自制四川腊肉的做法步骤1、先将买来的猪肉用白酒冲洗一下，摸匀2、锅里放入盐，花椒，八角炒香，盐炒黄3、把用酒擦过...

四川鸡米芽菜的做法简单好学--=四川鸡米芽菜四川鸡米芽菜怎么做

2024-03-01 “一直很喜欢这道菜，但自己做出来总是没有店里面的好吃，总结了许多次，终于找到问题所在，和大家分享一直心得吧！！”食材明细主料鸡胸肉（200克）辅料青椒（2-3个）宜宾碎米芽菜（一袋）淀粉（适量）姜（适量）蒜（适量）中辣（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）简单...

叶儿粑的做法四川小吃——叶儿粑叶儿粑怎么做

2024-02-24 “叶儿粑在四川的早点里非常普遍，它制作简单，类似汤圆却比汤圆的口味再筋道，加之柚子叶的清香，让人不忍拒绝哦。。”食材明细主料叶儿粑粉（适量）柚子叶（适量）辅料肉（适量）芽菜（适量）大葱头（适量）姜（适量）配料盐（适量）甜面酱（适量）鸡精（适量...

四川家常菜水煮牛肉的做法正宗四川家常菜水煮牛肉#肉肉厨四川家常菜水煮牛肉怎么做

2024-01-13 “大家好！我是肉肉厨！今天教大家一道四川家常菜--水煮肉。希望大家喜欢。”食材明细主料牛肉（200克）黄豆芽（100克）莴笋尖（1个）葱（1根）大蒜（2瓣）姜（1块）玉米淀粉（10克）豆瓣酱（2勺）辅料花生油（20克）盐（5克）酱香（口味）煮（工艺）一小时（耗时）高级（难度）四...

四川酱香鸡翅的做法 - 四川酱香鸡翅怎么做

2024-02-27 “四川本地人做的香辣鸡翅，不加水炒熟的哦~”食材明细主料鸡翅（10个）辅料辣椒酱（适量（微辣））嫩肉粉（适量）淀粉（适量）香菜（适量）配料鸡精（适量）料酒（适量）盐（适量）葱（适量）蒜（适量）微辣（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）四川酱香鸡翅的做法步骤1、...

香辣牛肉烧笋子的做法四川风味---香辣牛肉烧笋子香辣牛肉烧笋子怎么做

2024-03-01 “四川人喜欢吃辣，这道牛肉烧笋子就可以让大家一饱口福哦！”食材明细主料牛肉（300g）笋子（100g）辅料蒜（适量）姜（适量）配料干辣椒（10g）花椒（10g）豆瓣（适量）原味（口味）烧（工艺）一小时（耗时）简单（难度）香辣牛肉烧笋子的做法步骤1、1、将牛肉切成小...

腊肉炒盐菜的做法四川农家特色菜--腊肉炒盐菜腊肉炒盐菜怎么做

2024-02-05 “四川农家特色--腊肉炒盐菜;来自大山里的农民用古老而传统的方法自己制做并保荐的食品”食材明细主料四川农家腊肉（200g）葱（5g）辅料盐菜（腌菜）（200g）姜（10）怪味（口味）技巧（工艺）数天（耗时）高级（难度）腊肉炒盐菜的做法步骤1、农家柏丫烟...

正宗四川担担面的做法揭晓厨房的秘密，从做面到制作酱料，12图详解——【正宗四川担担面】正宗四川担担面怎么做

2024-02-27 “很多人很喜欢四川的味道，它独有的麻辣口味一直是人们白吃不厌的美味，来四川要吃的美食小吃担担面应该是必须的，全国各地都有卖担担面的，但是和成都比起来味道还是不够正宗，今天味道介绍的是成都常吃的担担面，揭晓他口感副...

山椒白菜条的做法【四川】山椒白菜条山椒白菜条怎么做

2024-01-11 “酸辣爽口，非常下饭解腻的爽口菜。”食材明细主料白菜帮（300g）火腿（100g）辅料泡椒汁（2勺）姜丝（少许）红辣椒（少许）糖（少许）盐（少许）山椒（适量）葱丝（少许）酸辣（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）山椒白菜条的做法步骤1、白菜帮切条。2、火腿、...

豆腐火腿丸子的做法【四川】豆腐火腿丸子豆腐火腿丸子怎么做

2024-01-11 “2016年在忙碌中结束了，虽然忙碌，但却觉得格外充实，幸福！作为新年的第二道菜，希望2017年如菜谱名字般【花开富贵】【锦上添花】【花团锦簇】【花好月圆】~~o(∩_∩)o哈哈，我是不是太贪心了点？~【豆腐火腿丸子】采用蒸的烹饪...

土豆丝饼的做法【四川】土豆丝饼土豆丝饼怎么做

2024-01-11 “土豆被煎的焦焦脆脆的，非常好吃。”食材明细主料土豆（1个）淀粉（20g）水（适量）盐（1/4茶匙）辅料花椒粉（1/4茶匙）其他（口味）煎（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）土豆丝饼的做法步骤1、准备土豆、淀粉2、淀粉加水搅匀、放入花椒粉、食盐调味3、...

香酥锅盔的做法【四川】香酥锅盔香酥锅盔怎么做

2024-01-11 “非常酥脆的锅盔~”食材明细主料面食（200g）猪肉末（50g）花椒粉（1/4茶匙）食盐（1/4茶匙）热油（3汤匙）酵母粉（2g）辅料酱油（1/4茶匙）其他（口味）炸（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）香酥锅盔的做法步骤1、面粉中放入酵母粉，加入温水揉成光滑的面团2、放...

南瓜珍珠小汤圆的做法【四川】南瓜珍珠小汤圆南瓜珍珠小汤圆怎么做

2024-01-11 “家乡盛产南瓜，是圆圆的开关的南瓜，特别甜，煮饭煮粥煮汤都特别好吃。最喜欢妈妈用南瓜糊煮小汤圆，那个甜与美好，深深的爱与想念。过年的早餐做起来，寓意团团圆圆，和和美美。”食材明细主料南瓜（450克）珍珠小汤圆（200克）辅料白糖...

杏元饼干的做法【四川】杏元饼干杏元饼干怎么做

2024-01-11 “这算不算是带着时代印记的食品？为什么人们会将它指向某个时代？闭上眼细细琢磨，忽然想起桃酥。桃酥似乎也是一个久远的东西，它来自过去，贯穿现在，却好像并没有被与某个特定的时代联系在一起。因为它一直都在？没错，桃酥一直都...

四川粉蒸排骨的做法 - 四川粉蒸排骨怎么做

2024-02-01 “粉蒸排骨是一道四川的汉族名菜，属于川菜。鲜嫩的排骨，再加上软糯的米粉，吃起来鲜香美味，肥而不腻，软烂入味，让人回味无穷。”食材明细主料猪小排（适量）红薯（适量）辅料生抽（适量）糖（适量）姜（适量）蒜（适量）胡椒粉（适量）五香粉（适量）蚝油（适量...

四川红油的做法 - 四川红油怎么做

2024-03-02 食材明细主料辣椒面（2大勺）白芝麻（1大勺）辅料姜（一块）葱白（一块）配料丁香（4-5粒）桂皮（2块）草果（2枚）八角（3颗）香叶（3片）花椒（1大勺）原味（口味）其他（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）四川红油的做法步骤1、锅内放250g植物油，入葱白+姜片，等油内有细小的泡...